STEP1、准备原料

STEP2、蛋黄过塞子，碾碎

STEP3、将黄油放到碗中，放进热水里面化开，切记不能化过

STEP4、用打蛋机打至白色，放入糖粉继续打

STEP5、放入过塞子的鸡蛋黄，继续打，到到均匀状态放入盐

STEP6、将淀粉和面粉与黄油，揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

STEP7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，依次做好所有小饼。放入烤箱中，上220下火210C、烤15分钟