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香甜抹茶曲奇饼干


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,


香甜抹茶曲奇饼干的做法配料表

  • 黄油 (75kg)
  • 低筋面粉 (96kg)
  • 糖粉 (40kg)
  • 抹茶粉 (6kg)
  • 全蛋液 (15ml)
  • 牛奶或淡奶 (15ml)

香甜抹茶曲奇饼干的做法经验之谈

烘烤时间根据曲奇的大小调节烤箱的温度合和时间

STEP1、黄油室温软化(软化是变软,用手指轻易可以戳个小洞为宜)

香甜抹茶曲奇饼干

STEP2、加入糖粉

香甜抹茶曲奇饼干

STEP3、用电动打蛋器先轻轻搅拌,无需开启,手动搅拌下既可。使糖粉和黄油稍微混合,这样不会糖粉乱飞

香甜抹茶曲奇饼干

STEP4、黄油打发到颜色发白,轻盈如羽毛状

香甜抹茶曲奇饼干

STEP5、加入蛋液,继续搅打,待蛋液和黄油混合均匀

香甜抹茶曲奇饼干

STEP6、加入淡奶油,继续搅打,使之混合均匀

香甜抹茶曲奇饼干

STEP7、面粉和抹茶粉一起用面粉筛筛入搅打好的黄油中

香甜抹茶曲奇饼干

STEP8、用橡皮刮翻拌或者切拌均匀,裱花袋放入曲奇花嘴,面糊装裱花袋

香甜抹茶曲奇饼干

STEP9、烤盘上垫油纸或者硅胶垫,在烤盘上挤出花型,烤箱预热180度烤8分钟,转145度8分钟

香甜抹茶曲奇饼干


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