STEP1、准备好食材，司康胚：低筋面粉170g、细砂糖50g、黄油30g、无铅泡打粉2g、小苏打1g、纯牛奶44ml、奶粉15g、蛋黄38.5g（两枚）。 酥粒：细砂糖20g、黄油11g、低筋面粉20g、奶粉5g。内馅：红豆馅90g。表面装饰：蜜红豆少许。

STEP2、将司康胚食材低筋面粉170g、细砂糖50g、黄油30g、无铅泡打粉2g、小苏打1g、奶粉15g混合入料里机内打均匀，打至略微泛黄粗粗的玉米粉状态，入容器内备用。将酥粒食材细砂糖20g、黄油11g、低筋面粉20g、奶粉5g混合入料理机内打均匀，至略微泛黄粗粗的玉米粉状态，入容器内备用。

STEP3、司康胚食材内加入蛋黄两枚，纯牛奶44ml，用橡皮刮压拌均匀，呈团即可。

STEP4、放入容器内静置松弛30分钟。

STEP5、取出松弛好的面团，分成均匀的十二等份，滚成小团。

STEP6、模具内放入纸托，取一只小面团，压扁放入模具内。

STEP7、将红豆馅分割成15g一份，放入面饼表面，用勺子将红豆馅压扁。

STEP8、取出小面团压扁，覆盖在红豆馅表面。这时烤箱预热175度上下火。

STEP9、司康表面撒少许蜜红豆，撒上酥粒，表面装饰几颗蜜红豆。即可送入预热好的烤箱进行烘焙。

STEP10、烘焙：上下火175度38分钟。

STEP11、表面金黄即可出炉。

STEP12、香喷喷的酥粒英式司康出炉了。切开一只超级美味！