STEP1、过筛杏仁粉70克，糖粉70克

STEP2、加入2个鸡蛋，混匀

STEP3、15克黄油融化，速溶咖啡2克，可可粉8克，混合均匀

STEP4、放入热水中，待用

STEP5、2个蛋白加15克糖，分次搅打

STEP6、状态

STEP7、分次加入蛋黄糊中，先取少量蛋白放入蛋白糊搅匀

STEP8、在倒入剩余蛋白糊混匀

STEP9、过筛低粉20克

STEP10、加入步骤4混匀

STEP11、倒入模具里

STEP12、抹平，19011-13分钟

STEP13、30毫升牛奶，2克速溶咖啡混匀，温度为五十度左右

STEP14、蛋黄1个，20克糖，混合均匀

STEP15、加入步骤13，加热至83

STEP16、过筛

STEP17、温度降至30

STEP18、打发100克黄油

STEP19、加步骤17液体，搅打均匀

STEP20、50克甜巧克力切碎

STEP21、50毫升浓奶油加热至60，加入巧克力至融化

STEP22、15克黄油，混合均匀

STEP23、100毫升咖啡液，视频老师是煮的咖啡，我觉得可以用速溶加热水到100毫升，20克糖融化

STEP24、切4片

STEP25、抹上咖啡液

STEP26、抹一层步骤23步骤19蛋糕步骤23步骤22

STEP27、一共四层，冷藏10分钟

STEP28、100克甜巧克力融化

STEP29、加入食用油20克

STEP30、10克糖水饴

STEP31、淋上巧克力蛋糕

STEP32、切除多余边角料，开吃