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家常菜咖啡马卡龙咖啡马卡龙的做法配料表
STEP1、45G的细砂糖2.5G咖啡粉用料理机打成粉，过筛两次 STEP2、杏仁粉用料理机打5秒（不可打得太久，秒，过筛一次。然后混合 STEP3、蛋白加入一点细砂糖打至起泡后，后面分三次加入细砂糖打至9分发，一直用低速 STEP4、分两次加入粉类，拌到呈现出缎带状，我想要光滑的表面，拌的有点久，但不能拌到让面糊过稀） STEP5、把面糊放入装有圆形挤花嘴的挤花袋中，挤出直径3.5cm左右的马卡龙 STEP6、小山进的马卡龙结皮非常慢，我用美格仕烤箱烘干，用烤箱的发酵功能热风，烤箱的温度调到100度，大概用了30分钟左右，中间要打开烤箱门散热，也要不断转换烤盘的位置，下面还要插两个烤盘 STEP7、快结硬壳后，另一台烤箱就马上预热，温度达到180度后就把马卡龙送进去，开热风功能，中层烤3分钟出裙边后，打开烤箱门散热，温度调到130度继续烤8分钟，最下层 STEP8、锅内放入水、细砂糖、水饴加热到118度 STEP9、注入混合蛋黄和全蛋的刚盆中，作成起泡奶油 STEP10、隔热水加热到82度就离火，打发起泡 STEP11、黄油打软，分次加入3混合 STEP12、加入咖啡液 温馨提示：本文收集了咖啡马卡龙的家常菜， 马卡龙的家常菜,咖啡的家常菜, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜
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冬天吃上满满的一碗热腾腾的粥，养胃又超满足。象拔蚌青菜粥，鲜甜爽口，给味蕾带来了温暖，俘获了我们的胃。假期你也可以试试。做马卡龙时，觉得只要出裙边，口感对就OK了。但看到VIVIAN女神式马卡龙后，了，觉得好式马卡龙应该有皮，漂亮裙边，厚度不要太薄，而且内部没有空洞。现在做离女神马卡龙还有一定差距，要做成内外兼修马卡龙需要不断修练。天和昨天什么事都没干，就专磕式马卡龙，天用VIVIAN女神方子，但打蛋白时一开始不小心把80%细砂糖都倒进去，打到了，但蛋白霜比较粗糙，出来裙边歪歪扭扭，各种不满意。第二天就决定用小山进方子，因很喜欢咖啡马卡龙。小山进另一本书说细砂糖要分8次加入，不过用量少，所就分4次加入，打到9分，了，拌糊也
俗话说得好：三月不减肥，四五六七月徒伤悲可是做来做去，总是那几种，香煎鸡肉啊，牛排啊，等等诸如此类。其实我觉得适当的油脂是必须的，于是乎，就有了下面一道菜（才不会承认是我馋了）家常红烧鱼大家一定都会做，那么我还是再介绍一下吧，万一呢除了清理鱼比较麻烦，剩下步骤极其简单，不信继续往下看呀做马卡龙时，觉得只要出裙边，口感对就OK了。但看到VIVIAN女神式马卡龙后，了，觉得好式马卡龙应该有皮，漂亮裙边，厚度不要太薄，而且内部没有空洞。现在做离女神马卡龙还有一定差距，要做成内外兼修马卡龙需要不断修练。天和昨天什么事都没干，就专磕式马卡龙，天用VIVIAN女神方子，但打蛋白时一开始不小心把80%细砂糖都倒进去，打到了，但蛋白霜比较粗糙，出来裙边歪歪扭扭，各种不满意。第二天就决定用小山进方子，因很喜欢咖啡马卡龙。小山进另一本书说细砂糖要分8次加入，不过用量少，所就分4次加入，打到9分，了，拌糊也