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白色意式香草冰淇淋


2024-04-26 16:05:32 ,,


白色意式香草冰淇淋的做法配料表

  • 香草精 (几滴)
  • 牛奶 (180ml)
  • 淡奶油 (150ml)
  • 蛋白 (2个)
  • 细砂糖 (80g(我用了60g))

白色意式香草冰淇淋的做法经验之谈

没有冰激凌机就冷冻,每隔一两小时出来充分搅拌,反复四次就好。

STEP1、先将冰激凌桶放入冰箱冷冻,约24小时。牛奶和鲜奶油冷藏。

STEP2、淡奶油打发至六成,混合香草精,牛奶(用冰淇淋机可省却打发淡奶油步骤

STEP3、蛋白先用打蛋器打到粗泡加砂糖打发到有光泽,湿性发泡之前就行,打太过会不好混合

STEP4、蛋白和2充分混合

STEP5、倒入冰淇淋机,约20分钟后就好,嫌太软可以放到冷冻室结冻!


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