蜜汁黑椒肉脯

配料

  • 鸡肉 (200g)
  • 味淋/料酒 (5ml)
  • 蚝油 (5ml)
  • 生抽 (2.5ml)
  • 老抽 (1.25ml)
  • 糖 (10g)
  • 红曲粉 (1.25ml)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 刷料:
  • 蜂蜜 (10ml)
  • 水 (10ml)
  • 白芝麻 (适量)

做法步骤

STEP1、鸡肉打成泥,与其他调味料(除刷料)混合均匀。

蜜汁黑椒肉脯

STEP2、肉泥放冰箱冷藏腌渍1小时。

蜜汁黑椒肉脯

STEP3、腌渍好的肉泥倒在铺了油纸的烤盘上,我之前是用油纸盖着擀平,后来发现用刮刮平更好。

蜜汁黑椒肉脯

STEP4、擀成如图所示的厚度,别擀太薄,不然会烤成肉皮,很难嚼。

蜜汁黑椒肉脯

STEP5、180度先烤10分钟,再拿出来正反两面刷蜂蜜水(蜂蜜:水1:1,接着烤5分钟,再拿出来刷一次,这次可以撒点芝麻,再烤最后5分钟。

蜜汁黑椒肉脯

STEP6、烤好之后放凉一会,再剪成小块就可以吃啦做完就吃比较好,时间久了会越来越硬。减脂期用鸡肉做也没什么负担呢不减肥的还是用猪肉做哦

蜜汁黑椒肉脯

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