STEP1、准备好模具和材料,蔬菜可自行选择,喜欢吃什么放什么。
STEP2、把鸡肉用搅拌机打碎,蔬菜粒我喜欢颗粒感的,打的不是特别碎。如果给小朋友吃,可以把鸡肉和蔬菜都打的细腻些。
STEP3、放入一勺蜂蜜,一勺蚝油,一勺黄酒,5克盐,适量黑胡椒(不吃可以不放)。
STEP4、放入10克淀粉,倒入适量的水。
STEP5、用筷子朝一个方向搅打,把肉馅打上劲。这个步骤是体力活,有厨师机的可以用上,或者用电动打蛋器的打面的钩子进行搅拌,省力很多。
STEP6、搅拌好的肉馅装入裱花袋。
STEP7、模具里刷油,将鸡肉馅挤入模具中。
STEP8、盖上盖子,压好。
STEP9、放入蒸锅。
STEP10、大火蒸20分钟,出锅即可。
STEP11、出锅装盘,可以美美的吃上一餐了。