STEP1、牛奶分成两部分，先把840g牛奶倒入小锅，加入巧克力和红糖，用中小火加热。同时不停的搅拌直到红糖巧克力完全溶解在牛奶中。

STEP2、将剩余的牛奶和玉米淀粉进行混合，加入巧克力牛奶中继续搅拌加热到巧克力牛奶变成浓稠的巧克力浆，并且表面开始有气泡冒出。

STEP3、把巧克力浆从火上移下，混入黄油，再倒入白兰地，混合均匀。

STEP4、将巧克力倒入杯子中，冷却后放在冰箱中冷藏4个小时（这一步不是必须的，在享用之前一小时从冰箱中取出。