STEP1、首先所有的工具都必须·无·油·无·水。这样才能保证香蕉醋在常温长时间放置下，不会腐坏。切香蕉的、菜板、你的手、不密封的密封瓶等等……

STEP2、请一定要选择·糯·米·酿·造的米醋，而不是勾兑醋。更不是果醋（因为果醋本身就是厂家产品，首先不纯，另外含有大量的糖，不会减肥，反而增肥）

STEP3、香蕉一定要选择·生·的哦。因为生的水果酵素含量更高，酵素有催熟的作用，不要买熟了or熟透了的香蕉哦。香蕉尽量·切·薄·片，帮助内含酵素很好的释放出来。

STEP4、根据@表不要 的经验，古方红糖一定要买真红糖。不要买市面常见的冒充红糖的黄片糖或者由赤砂糖二次加工而成的歪红糖。真红糖的基本性质就是绵软、气孔很多、入口即化、特别的化渣。（黄片糖和歪红糖普遍偏硬、扎实，几乎没有气孔）

STEP5、不·密·封是为了有氧气让微生物进行繁殖活动和新陈代谢，而且酵素的氧化也需要氧气，所以容器一定不能是特别密封的那种哦。

STEP6、在不密封的密封瓶里依次放入米醋、香蕉、红糖（肠胃不好的童鞋还要放生姜片），然后轻摇一下，混合均匀就好。 如果你买的红糖偏硬的话，就尽量弄碎一些再放，要不不容易混合均匀。而真·古方红糖很软，放进去没一会就自己化掉。 做好的香蕉醋请盖上盖子，放在家里阴凉通风处保存即可。7天以后就可以开喝。做好了也是一直常温放置，不要放冰箱哦，切记切记。 每天饭后10分钟来一勺(觉得刺激可以兑水喝)，照3餐吃就可以了。 也可以加到需要用醋的食谱里哦。