STEP1、五花肉最好选择稍微瘦一点的，肥瘦肉不会分开那种，不然不好切，切开也不好看。五花肉洗净放入锅中煮熟，煮时加入料酒，姜片，花椒，都是为了去腥增香的。大概水开后需要煮半小时，用筷子插入肉冒出来的水不是红色就熟了。

STEP2、猪肉时准备调料，姜葱蒜切末，尽量把蒜切的越小越好

STEP3、在姜葱蒜末中加入3勺生抽，半勺醋，半勺糖，适量盐，适量花椒油，适量鸡精，3勺红油，生抽和红油可以多一些，糖提味用不用太多，具体根据个人口味调整吧

STEP4、五花肉煮熟加入凉开水中，能更快的变冷

STEP5、五花肉切片，越薄越好

STEP6、盘底铺菜，请自动替换为黄瓜，黄瓜切片切丝都可以，放上不好切的边角的碎肉

STEP7、上面铺好整块的肉

STEP8、淋入刚才调好的酱汁

STEP9、吃的时候拌开即可

STEP10、开动吧，超香