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家常菜自制老酸奶做法一次到位2024-04-26 16:05:32 酸奶,老酸奶,做法, 自制老酸奶做法一次到位的做法配料表
自制老酸奶做法一次到位的做法经验之谈STEP1、消毒容器，保存容器都要消毒。没有消毒柜的，玻璃瓶洗干净后，放入烤箱100度烤30分钟。我的玻璃瓶是耐高温烘烤的WECK，甚至正牌的梅森也可以，完全扛得住。烤的时候可以中层放架子，底层放烤盘。玻璃瓶放架子上，若是有剩余的水，底层的烤盘也可以接住，不至于水滴到发热管。刚消毒完玻璃瓶要晾凉，不要马上加做好牛奶，否则这也会影响到发酵菌的。
STEP2、全脂全脂全脂糖，用锅，糖。大一下子就涨起来了，时你就准备洗灶台吧。
STEP3、等煮好牛奶降到28度左右，加入发酵菌【点击上图看全图】充分拌匀。温度不要太高，会死发酵菌的。没有温度计的手测吧，和体温差不多。自己摸起来都觉得烫，就不要去祸害发酵菌了。
STEP4、将牛奶倒入已经消毒好的玻璃瓶。（有筛的最好倒入时过滤一下牛奶的泡泡，会更滑。）
STEP5、入烤箱，调整到发酵档，发酵5小时左右看到酸奶凝固为止，再冷藏。
STEP6、开吃
STEP7、补一张单独包装酸奶发酵剂的图
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