STEP1、先准备料油的材料，洗净，切好

STEP2、锅内加油，比平时炒菜要多一些，先加入姜，然后加葱段，最后加入蒜瓣

STEP3、小火炸至微焦，注意不要炸糊，然后把炸焦的食材捞出去，加入剩下的除干辣椒以外的花椒大料香叶等干料，炸香

STEP4、把所有的炸过的食材扔掉，留下料油

STEP5、这一步开始前先苦其锅盖挡在身前，然后加入酱油和干辣椒，酱油烧开后关火，晾凉

STEP6、晾料油的时间准备萝卜，萝卜去皮切丝，加盐腌一下

STEP7、萝卜丝比较好入味，不用腌很久，十五分钟左右，尝一下咸度，口味合适，把水份挤一下，不要挤太狠，然后加白糖，加凉好的料油，拌匀，装进干净消过毒的罐子里，放冰箱，当天可吃，泡两天更好吃