招牌宴客菜高升排骨
配料
- 小排 （500g）
- 料酒 （1勺）
- 糖 （2勺）
- 醋 （3勺）
- 酱油 （4勺）
- 水 （5勺）
- 食用油 （1勺）
做法步骤
STEP1、小排切寸断（这个商家会帮你处理）。泡冷水1小时，中间换水1次
STEP2、锅烧热，加入一勺油，把泡过水的排骨倒入锅中，大火炒到变色，
STEP3、转中火，加入全部的调料，烧开之后转小火，盖好盖子，煮到汤汁变浓稠
STEP4、当汤汁变少，打开盖子转中火烧，烧到汤汁起大泡泡就好了
STEP5、装盘，把排骨的油刷在上面就亮晶晶的了
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