STEP1、准备好食材。猪肉在肉铺买好了，用机器打成肉末，这样省心省事儿。一定要在菜市场买新鲜的猪肉，最好早上去买，能买到土猪肉味道更好。记得要买三分肥七分瘦的。干香菇提前泡发，香菇蒂切掉，香菇肉切丁。小葱洗净切葱花。

STEP2、肉末、香菇丁、葱花一起放入大碗里，加盐、生抽、淀粉、鸡精、一点点胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。（我用平时调料罐配的小勺子，大概放了一勺多一点点，约7g左右吧，每个人咸淡程度不一样，建议根据自己的口味加盐）

STEP3、拿个大盘子装着油豆腐，买回来的油豆腐不需要处理。

STEP4、用筷子在油豆腐的任意一面戳个洞，或者直接撕开一个小口子也ok的。怎么方便怎么顺手怎么来。

STEP5、用筷子将肉馅儿塞进去。

STEP6、dei！重复重复再重复。

STEP7、做好的肉圆子可以分袋冷冻起来，吃的时候记得锅里水多一些，要煮久一点。 也有的人家会把油豆腐圆子先蒸一遍再冷冻，这个也随意哈。烧一大锅水，水沸了就可以直接下油豆腐圆子煮啦，也可以用这锅汤涮菜吃。最喜欢油豆腐圆子蘸辣椒酱吃！