甜咸粽之争之我站大肉粽
小提醒
配料
- 糯米 （500克）
- 五花肉 （600克）
- 粽叶 （60片）
- 宴会酱油 （30毫升）
- 美极鲜味汁 （10毫升）
- 老抽 （10毫升）
- 糖 （10克）
- 料酒 （5毫升）
做法步骤
STEP1、新鲜粽叶放入沸水中煮烫5分钟，洗净待用干粽叶用清水浸泡6小时以上洗净备用
STEP2、五花肉切块用宴会酱油、鲜味汁、老抽、盐、糖拌匀腌制半小时待用
STEP3、糯米洗净沥干用宴会酱油、鲜味汁、老抽、盐拌匀待用
STEP4、用三张粽叶窝成斗状放入糯米，放入五花肉再放糯米盖住五花肉
STEP5、合上粽叶
STEP6、捏紧尾部抽紧
STEP7、用棉绳扎紧即可
STEP8、煮好的粽子取出沥干稍微冷却即可食用
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