STEP1、前有巧妇难为无米之炊，今有有米成就巧妇（夫）之炊。话不多说，我们炊起来吧！

STEP2、把全部香料冲洗后沥干，同时减免后期炸糊。

STEP3、准备好大葱段、香菜段、洋葱片、姜片，蒜瓣带皮，用背拍裂。

STEP4、起锅烧油，用手试着油温转热时转小火，先放入八角、草果、肉蔻之类圆滚皮实的香料，再放入花椒、香叶、小茴香这类娇小单薄的香料，以减免炸糊。

STEP5、把香料炸至干巴巴的浅棕色后，先后放入姜、蒜、香菜、大葱（比较容易糊的晚放），继续炸至葱白（参照物）焦黄，放入干辣椒，出香味后关火。最后，冷却后捞出残渣，用筛子过滤。

STEP6、前期准备过程中，我一直嘟囔五香油的配料岂止五种，这样顾名难思义是不是创始人有意保密呢？就像传说中戚风（足以蔑低粉戚风的普通面粉版教程在前面有讲）的配方被HarryBaker雪藏20年后才问世一样。我妈一语道破天机：你当七里香能在3500米之外闻到吗？嗯……七里换算过来是3500米，从数学老师那里长知识了。