STEP1、把猪肉，豆干，萝卜切成丁，猪肉要肥瘦分开，瘦肉里放入嫩肉粉，料酒，盐，鸡精，酱油用手抓均匀（小窍门：猪肉切好先腌制，然后切别的辅料，切完猪肉也就腌好了）

STEP2、锅洗净烧热，倒入猪油，熬出猪油

STEP3、待猪油渣变至金黄倒入腌好的肉丁翻炒.

STEP4、肉丁变色后倒入豆干丁翻炒.

STEP5、然后倒入白萝卜丁翻炒均匀，锅里加入鲜味酱油，盐，鸡精，翻炒.

STEP6、当萝卜出水后，加入虾皮和葱，翻炒均匀（味道可以重一点，包上皮水煮后会变淡）.

STEP7、出锅放凉.太热包，扁食皮会破.

STEP8、包上即可.

STEP9、可以把多余的放入冰箱速冻，（速冻时要盖上保鲜膜，以免干皮）

STEP10、锅里烧水煮开，放入扁食，放点食盐在水里以免粘锅，烧开加一碗凉水，反复两次即可.也可以蒸着吃，干湿两种吃法.