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香酥椒盐虾

2024-04-26 16:05:32 椒盐虾,椒盐,香酥,盐虾,

香酥椒盐虾的做法配料表

虾（400克）
青红椒（各1个）
大蒜（5瓣）
椒盐（10克左右）
淀粉（2勺）
料酒（适量）
盐（2克）

香酥椒盐虾的做法经验之谈

虾腌制的时候，可以放少量盐，也可以不放，取决于椒盐放的量多少。烧这道菜全程不放水或液体类的调味料，确保口感酥脆

STEP1、如小视频所示，简单好操作，去虾线不用开背，这样虾肉口感更嫩

香酥椒盐虾

STEP2、虾清理干净沥干水分，加料酒、姜腌制15分钟，之后沥干水份（或用厨房纸巾拭干，加入淀粉拌匀

香酥椒盐虾

STEP3、菜籽油加热后入锅炸，表面有淀粉，刚入锅时容易粘在一起，不用急，用筷子慢慢拨开就好，虾炸至金黄色即可捞出备用

香酥椒盐虾

STEP4、所有材料准备好了

香酥椒盐虾

STEP5、蒜蓉爆香

香酥椒盐虾

STEP6、加入青红椒碎翻炒

香酥椒盐虾

STEP7、最后加入炸好的虾，洒上椒盐，翻炒均匀即可出锅

香酥椒盐虾

STEP8、如果有洋葱，可以切小半个切碎一起炒，味道会更香

香酥椒盐虾

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