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 家常菜

蒜香胡萝卜丝

2024-04-26 16:05:32 胡萝卜,萝卜,萝卜丝,胡萝卜丝,胡萝,

蒜香胡萝卜丝的做法配料表

胡萝卜（2根）
葱（小半根）
蒜（两瓣）
干红辣椒（两三个）
盐（按自己口味）

蒜香胡萝卜丝的做法经验之谈

对！这道菜只放盐这一种调味料，蒜要出锅前一分钟放！胡萝卜要炒到非常软塌塌的状态，不是嚼在嘴里脆的口感！不是脆的不是脆的不是脆的！快试试吧！真的很下饭，淡淡的葱香辣椒香和蒜香，本来胡萝卜是甜的，加一点盐，甜咸相宜，非常可口，炒菜的时候就可以闻到香味了。

STEP1、胡萝卜切细丝，尽量切细些。葱切葱小段，蒜切末，干辣椒切小段。对，材料就这么简单。

蒜香胡萝卜丝

STEP2、放比平时炒菜稍多一点的油，也不用特别多，稍多一点即可，因为这道菜基本是干炒。先爆香葱和干辣椒。

蒜香胡萝卜丝

STEP3、到入胡萝卜丝翻炒

蒜香胡萝卜丝

STEP4、炒至很软的状态

蒜香胡萝卜丝

STEP5、到底软到什么状态，拿筷子挑起来是这样的，完全塌软就可以了。

蒜香胡萝卜丝

STEP6、最后加入蒜末炒三十秒至一分钟，同时按自己口味放盐。

蒜香胡萝卜丝

STEP7、出锅装盘

蒜香胡萝卜丝

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