STEP1、这是一道不折不扣的素菜下饭菜，是不是很难得？万能的番茄大人在这里只是配料而已，所谓的素三鲜是指平菇、木耳、青豆（可用黄豆泡发、豌豆等代替，操作如下，真的很简单的：

STEP2、1、木耳15g温泡发，洗净，丝；2、洗净，外皮可不去掉（营养价值以及汤汁更粘稠；3、平菇手撕成丝，洗净，挤份，打散；4、番茄去皮手撕成小块；5、洗净。

STEP3、1、食用油（这里用的菜籽油）烧热依次放入青豆、番茄翻炒均匀2、再放入平菇翻炒均匀3、放入一勺盐一勺糖（盐糖比例1：1）一勺生抽

STEP4、4、翻炒均匀放入木耳5、加水高出菜品0.5cm左右，盖盖大火烧5-8分钟（如喜汤汁少些可适当增加时间）6、放入青椒颗粒，半勺鸡精，分钟

STEP5、就可以开吃了

STEP6、和米饭是绝配