STEP1、备好蒜瓣跟干辣椒
STEP2、土豆去皮切成大小一致的丝,用冷水冲洗几遍,洗净淀粉。如果要想土豆炒起来快些熟,可以过下热水,两三分钟就行,太久土豆太软不好吃,然后热水烫过捞起马上过冷水。
STEP3、锅里下油,下干辣椒跟蒜瓣,加一丢丢盐,翻炒一下后加入沥干水的土豆丝。翻炒,加点生抽,加入葱段,准备出锅前加醋,然后就可以出锅。
STEP4、出锅。
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