不一样的肉沫茄子
小提醒
配料
- 紫茄子 （2根）
- 瘦肉 （200克）
- 葱 （1根）
- 蒜头 （3瓣）
- 海天黄豆酱 （2-3勺）
- 白糖 （小半勺）
- 水 （小半碗）
- 玉米油/花生油 （适量）
- 麻油 （半勺）
- 盐 （半勺）
做法步骤
STEP1、茄子洗净，改切小块，我切的长条。（小块点待会容易蒸熟）
STEP2、瘦肉剁碎，小葱切葱花。
STEP3、上锅蒸茄子
STEP4、茄子可以用筷子轻易戳进，多戳几个。取出茄子备用。
STEP5、茄子中加入麻油（没有麻油可以加花生油），盐拌匀。
STEP6、锅里的水倒出，准备炒肉沫。也可直接换了平底锅炒。锅中加入少许的油，加入肉沫炒散。
STEP7、肉沫炒散变色后，加入黄豆酱，白糖，倒入水，翻炒均匀后盖盖子焖一会。
STEP8、待汤汁收紧后，加入葱花，熄火。
STEP9、淋在茄子上，肉沫茄子就完成呐！！
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