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家常菜


宫保鸡丁


2024-04-26 16:05:32 ,,,

宫保鸡丁的做法配料表

  • 鸡腿 （2只）
  • 熟花生米 （20克）
  • 葱姜蒜末 （少许）
  • 料酒 （2勺）
  • 蛋清 （1个）
  • 白胡椒粉 （5克）
  • 淀粉 （1/2勺）
  • 生抽 （1勺）
  • 米醋 （1勺）
  • 白糖 （3勺）
  • 鸡精 （1/5勺）
  • 干辣椒 （3个）
  • 花椒 （10粒）
  • 大葱 （1棵）

STEP1、鸡腿

宫保鸡丁

STEP2、鸡腿剔骨，去皮

宫保鸡丁

STEP3、切丁，加料酒，淀粉，生抽，蛋清，白胡椒粉，盐

宫保鸡丁

STEP4、用料酒，生抽，米醋，白糖，淀粉，白胡椒粉调一个料汁

宫保鸡丁

STEP5、大葱切丁

宫保鸡丁

STEP6、先将鸡丁用热油滑熟，另起锅烧油，葱姜蒜炝锅，放入干辣椒、花椒粒炒出香味，放入鸡丁翻炒几下，倒入料汁翻炒均匀，放入大葱丁和熟花生米翻炒均匀出锅

宫保鸡丁

STEP7、成品

宫保鸡丁

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