简版葱油鸡
小提醒
配料
- 鸡腿 （数个（或者鸡半个））
- 葱
- 姜
- 红椒
- 盐 （半茶匙（约3g））
- 料酒 （一茶匙）
- 生抽 （一汤匙）
- 色拉油 （两汤匙）
- 香麻油 （一汤匙）
做法步骤
STEP1、鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝
STEP2、用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟
STEP3、盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸810分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好
STEP4、把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中
STEP5、鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝
STEP6、锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可
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