STEP1、一、绝味毛豆1.毛豆，盐少许，浸泡腌制

STEP2、2.毛豆两头取缔

STEP3、3.毛豆500克，盐适量，食用油少许，焯熟

STEP4、4.凉水浸泡

STEP5、5.热油，干辣椒适量，花椒少许，蒜末少许，姜末少许，翻炒至辣椒出油

STEP6、6.辣椒油适量，生抽1勺，醋1勺，蚝油1勺，香油1勺，搅拌均匀

STEP7、7.浇料汁

STEP8、8.完成

STEP9、二、泡椒凤爪1.清洗鸡爪

STEP10、2.鸡爪去指甲

STEP11、3.水适量，八角2颗，花椒少许，鸡爪500克，料酒1勺，煮熟

STEP12、4.煮熟捞出

STEP13、5.切小块。

STEP14、6.装入密封罐，白醋30克，盐1勺，泡椒300克，密封，冰箱冷藏30小时

STEP15、7.完成

STEP16、三、糖醋花生1.淀粉少许，水适量，搅拌均匀

STEP17、2.锅中倒油，花生米200克，翻炒，炒熟捞出

STEP18、3.白糖2勺，醋30克，蚝油1勺，搅拌，加入水淀粉少许

STEP19、4.浇汤汁，撒香菜

STEP20、5.完成