STEP1、胡萝卜去皮切成半圆形的小薄片，红彩椒切成细丝。

STEP2、土豆切块上锅蒸熟后，捣碾成泥。

STEP3、玉米粒和青豆入沸水焯熟，放入土豆泥中。

STEP4、根据口味喜好加入沙拉酱、黑胡椒碎，拌匀备用。

STEP5、水中放入姜片，倒入1大勺料酒，1小勺盐，大火烧开。

STEP6、放入大虾煮熟变色后，捞出去壳去虾线，留虾仁。

STEP7、拌好的土豆泥团成半圆形，将虾仁依次摆在上面。

STEP8、把切好的胡萝卜片紧贴在虾尾，摆上青豆、红椒丝做灯笼穗，完成。