小清新日式排骨锅
小提醒
配料
- 排骨 （250克）
- 腊肠 （半根）
- 洋葱 （半个）
- 魔芋丝 （1小盒）
- 茼蒿 （1把）
- 卤水豆腐 （1小块）
- 香菇 （5朵）
- 金针菇 （1小把）
- 白萝卜 （1块）
- 大葱白 （2段）
做法步骤
STEP1、常规方法高压锅炖个小排骨。（排骨洗净血沫，高压锅入葱段姜片少许料酒，上蒸汽后30分钟即可）
STEP2、在铁锅里小火加黄油慢慢融化后入洋葱炒香，再两面煎切块的豆腐至金黄色。
STEP3、将煎豆腐洋葱推至锅的一边，倒入排骨汤少许（一定不要多！因为这要小火慢慢入滋味吖），加生抽2大勺、白糖1大勺、日本酒1大勺、味增1大勺、然后在锅里再摆好白萝卜块、金针菇、香菇、腊肠、葱白段、魔芋丝和小排骨，盖锅盖中火10分钟左右到白萝卜块软烂入味。
STEP4、时间差不多了，加入茼蒿和黑胡椒碎再小火煮个2分钟，over !
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