西红柿烧茄子
小提醒
配料
- 西红柿 （2个）
- 长茄子 （2根 ）
- 大蒜 （5瓣）
- 香葱 （1根）
- 生姜 （1片）
- 盐 （1小勺）
- 生抽 （1大勺）
- 白糖 （1大勺）
做法步骤
STEP1、西红柿洗净切块；葱、姜、蒜切末备用。
STEP2、长茄子洗净切滚块；中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄，捞出沥净油份。
STEP3、锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3，留2/3最后用）。放入切好的西红柿块略炒出汤汁。
STEP4、放入茄子块翻炒，加入生抽、盐和糖调味炒匀，最后撒上剩余的大蒜碎拌匀即可出锅。
STEP5、盛盘，上桌~~
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