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核桃酥


2024-04-26 16:05:32 ,,,


核桃酥的做法配料表

  • 核桃 (150克)
  • 低筋面粉 (320克)
  • 黄油 (200克)
  • 细砂糖 (140克)
  • 鸡蛋黄 (3--4个)
  • 盐 (2克)
  • 黑芝麻 (适量)

核桃酥的做法经验之谈

每家烤箱温度不同出来效果也不同,需要自己摸索,可以先烤时间短点,温度低10度,这样不会颜色烤深。

STEP1、核桃先在烤箱120烤20分钟,出来后压碎。

核桃酥

STEP2、黄油完全融化后加入细砂糖,充分搅拌均匀。

核桃酥

STEP3、加入细砂糖搅拌后的样子,有的人用打蛋器打,我懒得洗打蛋器,所以用的擀面杖。

核桃酥

STEP4、加入两个蛋黄,分两次加入,一次加入一个,充分搅拌均匀,让蛋黄完全吸收到黄油里面

核桃酥

STEP5、过筛加入低筋面粉,倒入压碎的核桃,然后用刮充分搅拌到一起成面团。

核桃酥

STEP6、每个20克烤盘上随意压一下

核桃酥

STEP7、我做了两种样子的,第二种需要手工整形一下。

核桃酥

STEP8、烤盘预热三分钟,180烤27分钟

核桃酥

STEP9、这种烤25分钟就行,因为薄一些,我的烤的有点老了

核桃酥


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