加了杏仁粉的蔓越莓曲奇,味道很赞!

小提醒

冰箱拿出来切夏季最好在空调环境下操作,否则容易软化切碎;摆放的位置要间隔一定距离,因为烤了以后会有膨胀,否则会粘住影响酥脆感。

配料

  • 蔓越莓 (55克)
  • 低筋面粉 (165克)
  • 杏仁粉 (60克)
  • 糖粉 (60克)
  • 无盐黄油 (110克)
  • 鲜奶+淡奶油(也可纯鲜奶) (35克)
  • 盐 (3克)

做法步骤

STEP1、准备好配方里的材料,蔓越莓干忘了拍进去,黄油室温软化

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STEP2、先将软化的黄油打顺

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STEP3、分两次加入糖粉:一半的糖粉加入黄油打发均匀

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STEP4、再加入剩下的糖粉继续打发均匀

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STEP5、分两次加入奶和奶油的混合液,每次都要打发均匀

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STEP6、打发好的黄油来一张

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STEP7、切碎蔓越莓干

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STEP8、打发黄油混合物混匀注意可以这步,也可最再:,,看您喜欢

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STEP9、筛入低粉和杏仁粉、盐

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STEP10、再拌匀到无干粉

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STEP11、整形后放入冰箱(-16度)冷冻1.5h-2h,太久就切不动了

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STEP12、取出切片,放入烤箱165度25分中层

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STEP13、后期一样要注意观察,不要烤焦了,两面微黄色即可拿出烤箱

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STEP14、放凉以后再装罐密封保存,可以放上半个月到一个月,不过基本上一周左右肯定就吃光光了

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