STEP1、将是专做各种酵素的桶。6升水和糖全部加入桶内，用无油的勺搅拌糖融化成为糖水。

STEP2、苹果先用盐擦洗外皮，然后将苹果对着切开四块去核，不去皮，将苹果切片放入装有糖水的桶里。

STEP3、柠檬去外层黄色皮，然后切片去核(要去核，不能偷懒不去核，到时候做出来的酵素会带苦味，无花果洗干净同时切片，同柠檬一起放入装有糖水的桶里。

STEP4、最后把枸杞加入一起搅拌均匀。(我是为了拍照好看，所以特意摆出个花形，正常是先将水和糖融化，再把所有的水果切好放入桶里搅拌均匀即可)。盖上盖子放好。

STEP5、每天的早晚各打开一次，用勺子搅拌一下再盖好。这个是第二天开始发酵的了。

STEP6、第三天就发酵好了，就可以出桶装瓶了。在两天半时可以打一勺试一下是否适合自己的口味，如果可以的就先出，如果甜味重就再发半天，足三天再出桶。我自己喜欢两天半到三天出桶，口感好，存冰箱当饮料喝。四天出桶出身体健康好，但发酵了有点酒精度数，我喝了有点醉，因为我是一点啤酒都不能喝的，所以我都在两天半到三天这时间出最适合。

STEP7、先把渣捞出，再过筛装瓶，一定要把渣筛干净，不能装在瓶里，瓶还有余渣它还会继续发酵。可以买点玻璃瓶装，这个瓶就是方便外出携带方便。