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巧克力酱杏仁曲奇

2024-04-26 16:05:32 巧克力,曲奇,杏仁,巧克力酱,

巧克力酱杏仁曲奇的做法配料表

黄油（60/180克）
细砂糖（50/150克）
常温鸡蛋（1/3个）
黑巧克力豆（50/150克）
低筋粉（90/270克）
杏仁粉（33/100克）
巧克力酱（25/75克）
奶粉（10/30克）
椰蓉（20/60克）
椰子粉（10/30克）
速溶咖啡粉（1/2袋）
杏仁（30/90克）

巧克力酱杏仁曲奇的做法经验之谈

里面的材料我都是根据自己家里有的乱放的，没有杏仁粉可以换等量的低筋粉，其余的椰蓉，椰子粉，奶粉没有可以不放，巧克力酱没有可以换10/30克可可粉，速溶咖啡粉建议一定要放，感觉精华所在，如果觉得面糊太稀可以自己适量的加一点低筋粉，放冰箱冷藏是时间延长一点，戴一次性手套搓成团，刚开始的步骤我没有拍照，下次有机会做再补拍吧

STEP1、所有材料备齐，黄油隔热水融化，加入细砂糖，香草精用电动打蛋器低速打匀

STEP2、一次性加入鸡蛋，盐，用电动打蛋器低速打匀

STEP3、加入巧克力酱电动打蛋器低速打匀

STEP4、一次性加入低筋粉，杏仁粉，奶粉，椰蓉，椰子粉，速溶咖啡粉，小苏打用刮拌匀，不要过度搅拌，看不见粉类就可以了

STEP5、加入黑巧克力豆，杏仁（杏仁，这里我又加了点花生，继续用刮拌匀

STEP6、用保鲜膜把拌好的面糊包好，稍微压扁一点放冰箱冷藏二至十二个小时，我是冷藏了两个多小时

STEP7、面糊拿出来，风炉预热180，平炉预热190，把面糊搓成小团，上面压几个黑巧克力豆在上面，面团不用压扁去，等下烤的时候自己会塌下去，距离一定要隔开一点，要不然烤的时候会膨胀出来然后都粘在一起

巧克力酱杏仁曲奇