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糖不甩


2024-04-26 16:05:32 ,


糖不甩的做法配料表

  • 红薯
  • 糯米粉
  • 花生米 (一小把)
  • 开心果 (一小把)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 糖 (少许)
  • 蜂蜜

糖不甩的做法经验之谈

1)这个小食一般是用糯米粉加温水和成面团,然后搓成原味的糯米圆子来做的,我给改了下,用的红薯圆子来做,为的是可以增加点儿纤维和营养。 2)我是把煮好的圆子放在一点蜂蜜里滚的,蜂蜜比用糖煮成的糖浆健康些,而且也省事儿。 3)圆子上撒的东西,可以根据口味随意变化,比如撒芝麻,或者其他切碎的果仁等等,都是不错的选择。 4)如果和的面团较大或者搓的动作较慢的话,建议在搓的时候,先把面团用保鲜膜盖起来,随搓随取,以免面团风干以后不那么好搓。 5)搓好的圆子如果一时用不完,可以在干的盘子里撒上一层糯米粉防粘连,把圆子放在上面,然后放入冰箱冷冻层,待冷冻后,装入密封盒或者保鲜袋里冷冻保存,方便下次取用。 6)冷冻后的圆子的煮法,跟冷冻汤圆的煮法一样:开水下锅,待圆子浮起来,就是熟了。

STEP1、红薯一个,去皮切块儿,加适量的水,放锅里煮熟(用蒸锅蒸熟或用微波炉转熟也都可以)

STEP2、把煮熟的红薯捞出,用勺子碾碎,趁着红薯泥温热的时候,加糯米粉,和成一个柔软的面团

STEP3、把和好的面团搓成圆子即可

STEP4、红薯圆子大半碗(或自己想吃的量),炒熟的去皮花生米和去壳的开心果各一小把,切碎。鸡蛋一个,加少许糖打散,摊成蛋饼后切丝。蜂蜜一大匙

STEP5、锅烧开水,把红薯圆子倒入煮。同时,把一大匙蜂蜜舀入一个碗里

STEP6、锅里的红薯圆子煮至浮起来之后,用漏勺捞到盛了蜂蜜的那个碗里,用两个勺子把圆子轻轻翻个儿搅拌,让每个圆子都粘满蜂蜜

STEP7、盛到盘里,撒切碎的坚果,撒蛋皮丝,趁热吃即可


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