家常版炒河粉
小提醒
配料
- 河粉 （300克）
- 鸡蛋 （2只）
- 绿豆芽 （1把）
- 鸡毛菜（卷心菜） （1把）
- 洋葱 （半个）
- 胡萝卜 （半个）
- 青椒 （半个）
- 盐 （2克）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 糖 （1勺）
做法步骤
STEP1、所有配菜洗净，胡萝卜切丝，洋葱切丝，青椒切丝。如果用卷心菜则也切丝。
STEP2、锅里倒油（比平时炒菜用量多一点），鸡蛋打散，油热炒鸡蛋
STEP3、鸡蛋炒好后用锅铲拨到边上，炒洋葱和胡萝卜。
STEP4、炒软，洋葱的香味出来，放入河粉翻炒，加生抽和老抽上色。
STEP5、河粉半透明时放入绿豆芽和鸡毛菜（没有就小青菜或者卷心菜），炒到河粉透明柔软时放盐和糖调味即可
STEP6、开动吧
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