STEP1、去皮绿豆洗干净，加水和冰糖煮熟，用勺子捣烂，小火煮至水干，其间要不定搅拌，防止沾锅。（我在煮至水干得差不多的时候，倒在微波容器里，用微波炉叮至绿豆沙可以捏成团）

STEP2、肉松慢慢倒入玉米油，拌到肉松刚好湿透。这样肉松吃起来才不会干干的

STEP3、把绿豆沙分成30份,每一份包上肉松,然后捏成团

STEP4、水油皮的材料揉至不粘手，醒30分钟，分成15份

STEP5、油心的材料拌匀，醒30分钟，分成15份

STEP6、取一水油皮,包上油心

STEP7、封口朝上,以手压扁擀成长薄片

STEP8、由上往下卷起，盖上保鲜膜。松弛15分钟

STEP9、竖起来再擀成长薄片，卷起，用在中间一切为半,松弛15分钟

STEP10、取一个剂子压扁,擀成圆形,包上绿豆馅

STEP11、整成圆形，收口向下，用手稍稍压扁一下

STEP12、排放在烤盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻

STEP13、烤箱预热350F/180C度,烤25-30分钟，表面金黄即可