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芝麻驴打滚


2024-04-26 16:05:32 ,,


芝麻驴打滚的做法配料表

  • 糯米粉 (80克)
  • 澄粉 (20克(如没有就加入等量的糯米粉))
  • 白糖 (70克)
  • 猪油(调芝麻陷用) (适量(能把芝麻调起来就行))
  • 熟芝麻粉(内陷) (适量)
  • 熟黄豆粉 (80克)
  • 开水 (适量)

芝麻驴打滚的做法经验之谈

1.馅料可以发挥你的想象,莲蓉陷,豆沙馅都是可以的,根据自己的口味来。 2.黑芝麻陷最好等冷却后擀,这样比较容易成型,夏天热的画放进冰箱冻个半小时应该就可以啦~ 3.最好是用寿司帘卷,因为这样卷的比较紧,而且能成型。如果没有寿司帘的童鞋也没关系,用手卷就是了~也一样好吃啊~

STEP1、糯米粉加入40g白糖搅成浆

STEP2、把步骤1的糯米粉浆倒入抹油的盘子,隔水蒸15分钟

STEP3、澄粉加入适量刚煮开的水用筷子搅拌

STEP4、待到冷却后用手揉成面团

STEP5、蒸熟的糯米团放凉后和澄粉面团揉成一个大面团

STEP6、隔着保鲜袋把面团擀成薄片

STEP7、融化的猪油加入黑芝麻粉冷却后也隔着保鲜袋擀成薄片

STEP8、把芝麻陷铺在糯米片上,用寿司帘圈起来压紧

STEP9、最后滚上熟黄豆粉切块就ok啦~开吃


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