STEP1、所有材料揉到扩展，面团有弹性，拉开比较厚的膜就可以了。

STEP2、28度左右发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

STEP3、一发结束，排气后均分5份，滚圆后松弛15分钟。

STEP4、将面团擀开成长椭圆形。

STEP5、卷起，捏紧收口处。

STEP6、将面团略搓长，收口向下排入烤盘，然后将剪倾斜30度角在面团表面剪出形状，然后一左一右拉开成麦穗状，麦穗尽量剪得又长又尖，发酵后才好看，我的剪得不够尖，下次改进。

STEP7、入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大。

STEP8、发酵好后，表面筛干粉。

STEP9、入预热180度烤箱中下层烤25分钟左右。火力时间根据自己烤箱调节。

STEP10、出炉放烤网晾凉至手温。

STEP11、松软香甜，非常美味。

STEP12、包装好就可以美美滴送人啦。

STEP13、做我的方子有任何问题欢迎加微博或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司5群 157385471  ：1192973676微博：Leibaobao00

STEP14、发一张第二次做的天然酵种版的，麦穗是不是好看多啦？