STEP1、午肉切块或切丝（根据个人爱好，喜欢吃牛肉可以放多点）

STEP2、姜葱蒜备用（喜欢吃辣就备小米椒哦）

STEP3、酸菜洗净切碎（市面上的酸菜有不酸的、微酸的、超酸的，按个人口感釆购）

STEP4、中小火热油锅放入牛肉至变色

STEP5、倒入适量酱油，不用放盐，因为酸菜本身含盐份，喜欢吃香口的就来个爆炒，怕上火就熟透就可以了，根据个人喜爱来吧！

STEP6、放入姜蒜，小米椒翻炒个三五下

STEP7、把酸菜放在上面，不用翻炒。不用翻炒，直接放入酸菜用铲子轻压两下，注意火候！

STEP8、撒上白糖，根据自己喜欢的甜度而定。

STEP9、盖上盖子3一5分钟后翻炒，再次盖上3一5分钟。起盖……

STEP10、放入葱段盛出即可

STEP11、完成