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五分钟自制红薯凉粉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


五分钟自制红薯凉粉的做法配料表

  • 红薯淀粉 (7勺)
  • 水 (1勺)
  • 食用碱 (一丢丢)
  • 大碗 (一只)

五分钟自制红薯凉粉的做法经验之谈

比例要掌握好,食用碱一定要放,口感更爽滑

STEP1、水和粉的总比例是7:1,在锅里放6勺水,大碗里放1勺水

五分钟自制红薯凉粉

STEP2、把1勺红薯淀粉放入已经加好水碗中,轻轻搅拌至无干粉结块为止

STEP3、把锅放在火上,中小火,待锅中的水发次啦声,一定不能开,将食用碱撒入水中,然后预拌好的粉倒入锅中,继续搅拌至粘稠糊状,关火。

五分钟自制红薯凉粉

STEP4、把粉从锅里盛出来,到容器中,常温放凉,放置冰箱冷藏半个小时,取出配佐料调制,开吃

STEP5、蒜泥、醋、味极鲜、凉白开、香油调拌,当天吃味道最佳,第二天吃口感差很多

五分钟自制红薯凉粉


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