STEP1、白菜去根，除掉外层的老叶子

STEP2、洗净，均匀地给粒腌制，根位置多些，叶位置少点，腌制2小Tips：腌制，腌制12小，但我们平在家少量，腌制2小，腌制。

STEP3、腌制过后白菜会变得很咸，吃不了咸的小伙伴可以放进凉开水里面过一次水再挤干水分

STEP4、把半个苹果、1/4个洋葱、5粒蒜头、4块姜片放一起打成泥

STEP5、加入3勺辣椒粉、5条切段韭菜、1勺白搅拌均匀Tips：普通超市辣椒粉腌制不出韩式泡菜辣辣度，建议购买韩式辣椒粉。不能吃辣小伙伴加34勺辣椒粉，能吃辣小伙伴加78勺。加入，搅拌过程中尝尝道，加入。

STEP6、6.带上手套，将辣椒糊均匀地抹在白菜上，放进真空保鲜罐中

STEP7、将真空保鲜罐抽真空密封，放进冰箱腌制2天以上，腌制时间越久泡菜越酸，可以根据个人口味决定腌制时间Tips：腌好的泡菜，最好能装进真空保鲜罐里，抽真空密封后再放进冰箱。这样做，一是可以防串味，防止浓烈的泡菜味污染冰箱；二是因为真空环境既可以抑制有害细菌的滋生，又可以缩短腌制时间。