 家常菜

酸菜五花肉

2024-04-26 16:05:32 酸菜,五花肉,花肉,酸菜五花肉,菜五花肉,

酸菜五花肉的做法配料表

五花肉（300g）
酸菜（500克）
油（适量）
盐（适量）
酱油（适量）
孜然（适量）
芝麻（适量）
五香粉（适量）
糖（适量）

酸菜五花肉的做法经验之谈

酸菜的重点是多放油，其次这道菜想做出铁板感觉重点是要酸菜中的水分炒干，多加孜然，味道才能出来，炒肉的时候放五香粉可以去腥提味，放糖也是为了提鲜。我做菜炒肉的时候一般都少放一点糖，大概5g左右，一平勺。

STEP1、五花肉切片

酸菜五花肉

STEP2、买的袋装酸菜，温水投洗几遍攥干

酸菜五花肉

STEP3、锅内放油烧热，加五花肉煸炒几下放五香粉和糖

酸菜五花肉

STEP4、炒制如图，肥肉中的油都靠干，这样吃着不腻，放酱油

酸菜五花肉

STEP5、到入酸菜，继续翻炒，放盐

酸菜五花肉

STEP6、待酸菜炒干，撒上孜然芝麻，翻炒几下出锅

酸菜五花肉

STEP7、成品图

酸菜五花肉

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