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家常菜


小美版梅林午餐肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,

小美版梅林午餐肉的做法配料表

  • 肉（8分瘦2分分） （1000克）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 葱 （1根）
  • 淀粉 （90克）
  • 面粉 （65克）
  • 盐 （10克）
  • 料酒 （10克）
  • 油 （15克）
  • 红曲粉（我没放没有） （3克）
  • 糖 （25克）
  • 蚝油 （5克）
  • 水 （120克）
  • 姜末泥 （5克）
  • 油 （15克）

小美版梅林午餐肉的做法经验之谈

1.肉馅越细口感越好，需要充分的搅拌.2.红曲粉可以不加3.调味可以根据自己口感来.4.可以自己减量做.

STEP1、冰冻后的瘦肉切块放入煮锅2秒Tueb重复三次，如果没有带到你想要的碎感可以在加一次，切好的葱混合

小美版梅林午餐肉

STEP2、冰冻后的肥肉切块放入煮锅2秒Tueb重复两次，如果没有带到你想要的碎感可以在家一次

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STEP3、清空主锅，将淀粉面粉鸡蛋水放入煮锅混合（10秒反转3）混合比较稀的面糊

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STEP4、倒入肉泥混合（10秒反正3）

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STEP5、依次加入调料：姜泥糖蚝油盐料酒生抽食用油红曲粉混合（20秒反正3）

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STEP6、转入刷好油的玻璃盒子耐高温的容器中

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STEP7、表面盖上锡箔纸，放入蒸格中

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STEP8、蒸40—50分钟即可

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STEP9、冷却之后再切吧！吃不完得冰箱保存哟没加红曲粉颜色没那么好看

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土豆,孜然粒,辣椒粉,青椒,芝麻,红油豆瓣酱,盐1.肉馅越细口感越好，需要充分的搅拌.2.红曲粉可以不加3.调味可以根据自己口感来.4.可以自己减量做.

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