STEP1、准备工作：红椒黄椒洋葱切块，朝天椒去籽切丝，大蒜切末，香茅切段，番茄切块，兔腿解冻去骨切块。

STEP2、翻炒工作：锅内倒入橄榄油，先煎兔腿，待全上色后，捞出备用，加入大蒜末，良姜，朝天椒丝，红咖喱翻炒。随后加入其他备料继续翻炒。最后加入椰浆，鱼露，黑糖，兔腿，中火煮开后，小火炖煮10分钟。

STEP3、上菜准备：上菜前，撒入罗勒叶，可以配法棍或者米饭。