STEP1、番茄切十字（目的是方便剥皮），热水下锅，翻两三次，取出，过冷水，去皮。然后切成丁备用

STEP2、肥牛取出适量（看自己想吃多少），用烫番茄的水中加入料酒，加入花椒，姜，葱，水沸腾后，将肥牛下锅，肥牛变色即可捞出备用，不能煮久，会煮老的

STEP3、准备好其他食材

STEP4、先用油炸香大蒜末，备用（很香哦）

STEP5、热锅下油，烧热，下蒜，姜，辣椒，炒香

STEP6、下番茄炒出汁，中火煮两分钟

STEP7、加入适量耗油，盐（也可后面加）翻炒，加水，煮开

STEP8、加入千张，金针菇，煮大约两分钟

STEP9、加入娃娃菜，煮开

STEP10、加入葱，加调料，混匀（可根据个人口味加盐，醋，辣椒等，出锅！加入事先炸好的大蒜油，大功告成！