STEP1、新鲜的牛腩清水泡2小时洗净(时间可以不泡)锅中放入冷水过牛腩，加片、花椒、一勺料酒。大火煮开约3分钟左右关火，洗净(煮牛腩的水、花椒)

STEP2、过了一遍水的牛腩，沥干。

STEP3、半个洋葱姜片八角香叶，洗净。

STEP4、起锅倒入适量的油，7成热。1、先爆一下上一步的作料。2、再倒入牛腩，牛腩翻炒几下加适量的盐(估摸着1克)3、倒入一勺料酒，翻炒几下，收收水分。4、倒入一勺生抽，翻炒几下，收收收分。5、加入适量的水(没过牛腩)，烧开，倒入电炖锅，再放椰浆，搅拌一下。6、电炖锅炖2小时，掐着时间给土豆剥个皮(剥早了氧化黑)7、土豆和红萝卜切滚(土豆稍大，不怕炖化)。8、起锅少量油，油温8成热，把切好的土豆红萝卜翻炒一下，后放入炖锅中，再炖1小时(拿筷子戳一下土豆能戳通就可以了)

STEP5、把炖好的材料倒入炒锅中(懒人全程没洗锅)，加入咖喱块(给孩子吃，买的原味咖喱)，大火烧开，转中小火收汁(这时不要离开灶台，时不时拿锅铲轻轻翻动一下，防止糊底)

STEP6、配上米饭，真的大快朵颐，太美味啦。