 火锅

香辣脊骨火锅

1、菜谱有点乱、凑合看。2、这个真的太太太好吃了…3、封面是番茄锅和香辣脊骨火锅拼锅。番茄锅这次制作并没有按照自己之前那么用心制作、没想到味道不错。两个西红柿去皮切小块，放入油锅煸出红油加入葱姜蒜倒一点点酱油香油就可以了。4、根据原方以及我前几次制作经验、不放火锅底料也很棒。

STEP1、1、羊脊骨冷水泡出血水，中途多换几次水！锅里加冷水放入脊骨料酒烧开煮至不出血水后捞出脊骨、汤水留下，将血沫和渣底捞出备用。

香辣脊骨火锅

STEP2、我的调料很多、照图准备就行了，没有孜然粒我放的孜然粉。

香辣脊骨火锅

STEP3、葱姜蒜备用。

香辣脊骨火锅

STEP4、2、将香菜去叶、洋葱切圈；香菜梗洋葱圈下油锅炸焦炸出香味捞出；留油炒郫县豆瓣酱一勺、火锅底料一小小块、甜面酱半袋。

香辣脊骨火锅

STEP5、这个牌子的甜面酱！

香辣脊骨火锅

STEP6、3、加入适量料酒老抽后锅中加入焯过水的羊脊骨，翻炒。加入开水或者焯脊骨的水。

香辣脊骨火锅

STEP7、豆瓣酱是这个的。

香辣脊骨火锅

STEP8、4、将少量红糖和三块捏碎的红腐乳（不辣的）放入肉锅中搅匀。

香辣脊骨火锅

STEP9、5、喜欢辣的可以放点红辣椒，尝尝汤觉得不咸可以放一点点盐。把锅内所有食物倒入高压锅、选择牛筋选项！时间到、出锅、享受美味吧。

香辣脊骨火锅

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