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拌菜的做法


凉拌香辣牛百叶


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


凉拌香辣牛百叶的做法配料表

  • 牛百叶 (220克)
  • 料酒 (四汤匙)
  • 葱/姜/蒜 (合计3g)
  • 油辣子 (3g)
  • 花椒油 (3g)
  • 辣椒油 (12g)
  • 花生米 (2g)
  • 盐 (2克)
  • 白糖 (不多于1克)
  • 食用碱 (极少量)
  • 味极鲜生抽 (两汤匙)

STEP1、用盐食碱醋,揉搓一下,浸泡10分钟,去异味,冲洗干净

凉拌香辣牛百叶

STEP2、料酒,稍稍腌制5分钟

凉拌香辣牛百叶

STEP3、接下来煮制作m有两种处理方式:#1、锅内放水烧开,放入百叶,涮一下马上捞出来,冲凉水,重复三次,挤干水份。或#2、如果动作慢,担心太熟咬不动,就放沸水10秒左右马上捞出冲凉,挤干水份。新手建议用第2种处理办法。

凉拌香辣牛百叶

STEP4、碗底葱白姜蒜油辣子白糖醋四五滴味极鲜生抽

凉拌香辣牛百叶

STEP5、花椒油红油,把碗里底料充分拌匀

凉拌香辣牛百叶

STEP6、放入百叶,码上花生末葱花

凉拌香辣牛百叶

STEP7、吃时搅拌均匀即可。#脆嫩爽口,麻辣鲜香

凉拌香辣牛百叶


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