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拌菜的做法


凉拌猪皮


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


凉拌猪皮的做法配料表

  • 猪皮
  • 料酒
  • 生姜
  • 酱油
  • 卤猪皮 (250克)
  • 大葱 (30克)
  • 大蒜瓣 (15克)
  • 香菜 (20克)
  • 胡萝卜 (15克)
  • 米醋 (1汤匙)
  • 生抽 (2茶匙)
  • 盐 (1/2茶匙)
  • 白糖 (1/2茶匙)
  • 香油 (1茶匙)
  • 味精 (1/4茶匙)

STEP1、猪皮先焯水,再刮掉残余的猪毛和油脂,放入锅内,加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右,用筷子能插透即可捞出,晾凉

STEP2、准备好卤猪皮

STEP3、香菜、大葱、蒜瓣洗净

STEP4、把卤猪皮切成丝

STEP5、香菜切段、大葱切片,蒜瓣先拍碎再切末

STEP6、把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起

STEP7、所有配料放在小碗中搅匀,倒入猪皮丝中

STEP8、再放入擦成丝的胡萝卜

STEP9、搅拌均匀即可


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