STEP1、首先的话我们把莴笋处理干净，去皮，去掉老的部分，凉拌一定要选用嫩的哟。

STEP2、切细丝，考验工的时候了，哈哈，也可以用工具辅助下哟。

STEP3、准备一锅开水。

STEP4、把切好的丝倒入开水中，过下开水即可。

STEP5、沥水捞出。

STEP6、放到凉水中，冲泡下。

STEP7、然后捞起，沥干水分。

STEP8、放入大碗内，直接放入香菜。

STEP9、加入全部准备好的配料。

STEP10、拌匀。

STEP11、好啦，大功告成，很简单吧。

STEP12、这样凉拌很脆，很鲜美。

STEP13、凉拌莴笋成品图

STEP14、凉拌莴笋成品图